做豆沙馅儿包子怎么做

1、食材：面粉200克、红豆100克、牛奶1盒、白砂糖适量、酵母(干)2克。

2、牛奶小半碗，加入2克酵母和适量白砂糖搅拌均匀。

3、面粉倒入盆中，弄出个小窝，把牛奶倒入小窝中，用筷子搅拌直至成黏糊状。

4、用手将面糊搓成光滑的面团。

5、锅里放40度左右的温水，把面团放置锅中，盖上锅盖，让面团发酵（大概1小时）。

6、在面团发酵的过程中，就可以煮红豆（红豆提前浸泡1-2小时），用锅煮得红豆开花之后，把红豆捞起来放入料理机中，将红豆打成豆沙状。

7、在打豆沙过程中停1-2次，倒入适量的牛奶。

8、把发酵好的面团，搓一会，分成4-5等份，把每等份面团压扁揉成面皮，将豆沙放到面皮中间包好。

9、包好了的豆沙包子。放置锅中，盖上盖小火蒸15-25分钟。

10、关火后等2-3分钟再开盖。好饱满的豆沙馅儿包子就做好了。