全蛋清蛋糕怎么做

第一，用料：蛋清210克（六个）、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖56克、玉米油85克、清水60克、淡奶油20克、白醋 几滴、草莓酱适量

第二，做法：1.把蛋清打入在无油无水的盆里；

2、再把玉米油和清水还有奶油一起放入例外一个无油无水的盆里搅拌均匀；

3、然后把低筋面粉和玉米淀粉一起过筛加入到玉米油水糊中；

4、用手动打蛋器把低粉搅拌均匀至无颗粒状；

5、接下来打发蛋清，蛋清中加几滴白醋；

6、把蛋清打至粗泡加入全部细砂糖打至硬性发泡；

7、把三分一的蛋白加入在面糊中搅拌均匀；

8、依次把剩下的蛋清霜搅拌均匀至无颗粒；

9、烤箱170度预热5分钟，然后把蛋糕糊倒入烤盘中上下火中层烤35分钟；

10、时间到取出蛋糕。