隔水蒸蛋糕的做法大全

1、在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水）。

2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白，粘稠糊状。

3、倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的）。

4、最后蛋糕盘里扫一点点油，把蛋糕糊倒入蛋糕盘里；这时候水要是煮开的，再放到锅里整30分钟（不要超时间，不然蛋糕会塌下的）。

5、出锅即可。