烧翅根的做法窍门

1、食材：鸡翅根半斤、葱段适量、味极鲜适量、花生油适量、食用盐少量、白糖适量、料酒少量。

2、因为是新鲜的鸡翅根，不用解冻，所以可以直接拿来加工。

3、把每个翅根都划上三四刀，这一步是为了腌制的时候更加的入味。

4、然后就可以腌制了，加适量的食用盐、味极鲜、葱段、料酒、白糖。

5、把调料拌匀，为了确保入味儿，至少要腌制十五分钟。

6、锅内开火，倒入适量的食用油。

7、待油温升起，加入鸡翅根，这一步一定要防止溅油，还要不断翻炒，以免糊锅，翅根炒糊了会影响口感。

8、等到翅根煎到金黄色，倒入调料汁。

9、再加适量的水，大火煮，这一步最好盖上锅盖，把翅根炖烂，要不吃的时候筋骨影响口感。

10、等到水熬得差不多了，就可以出锅了，剩余水分的多少也是看个人喜好。

11、出锅的样子，因为有白糖的缘故，所以最终版的翅根上色很好看，也很有食欲。