冒菜高汤的做法

原料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水500毫升，洋葱1颗，红萝卜半条，姜1块，葱2支，米酒半杯。

制作方法如下：

1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫，然后捞起洗净备用；

2、取汤锅，倒入清水后，再加入全部食材、调味料，并以大火煮至滚沸；

3、再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。