红白肉丸做法窍门

1、用料：精肉馅150克、胡椒粉少许、盐1／2小匙、葱少量、白菜杆五片、蒜香酸辣酱1大匙。

2、白菜杆过水后切成细粒把水份压干。

3、把白菜杆粒放入肉末内加白胡椒，盐拌匀。

4、把留下的白菜杆切成条过水，盘成圆放入盘中。

5、把步骤三做成肉丸放入白菜杆盘成的圆中。

6、上锅蒸20分钟，把盘中蒸出的汤汁到入炒锅，加入蒜香酸辣酱煮成浓汁，加入葱，淋在肉丸上。