饮食里的医学营养学
作者:不详 (字数:1100字)
2005年11月13日星期天,在棋盘乡中学教书的爸爸,来到县城参加普通话考试。中午,爸爸到我的学校来看望我,我们一起到附近的一家餐馆里吃中饭。
爸爸要我点菜,我迟疑着。爸爸点了三个菜。一个是青菜,一个是西红柿蛋汤,一个是豆腐干炒肉。爸爸问服务员:“豆腐干炒肉辣不辣?我们都不喜欢吃辣的。”
服务员走了。爸爸拿着菜单对我说:“你说我为什么点青菜?因为青菜里面含有大量的维生素C和粗纤维,还含有大量的叶酸。叶酸能提高人体的免疫能力,抵御疾病的侵袭。”
爸爸说:“西红柿中含有丰富的维生素C。豆制品中含有丰富的植物蛋白,黄豆中的蛋白质含量高达40%!瘦肉的动物蛋白含量有20%。动物蛋白与植物蛋白的互补,能使人体更有效地吸收营养。”
菜端上来了。端上来的豆腐干炒肉,使爸爸大失所望,里面不但有大量的青辣椒,甚至还有不少的朝天椒。爸爸对服务员小姐说的话,她怎么就没有听见去呢?现在已经是冬天了,服务员的耳朵也没有去拍饭蚊子啊!
爸爸对我说:“你的脸上长满了痘痘,不能吃辛辣的东西。”我说:“我并不觉得辣啊。”爸爸说:“你的舌头不觉得辣,但是,你的脸上觉得辣。你长满了痘痘的脸,就说明了你怕辣。”
爸爸要服务员盛来两碗水,用于豆腐干炒肉的洗涤。我们把豆腐干和炒肉丝用筷子拈进水中清洗,然后吃,这样不辣一些。爸爸说:“我吃不得辣的,吃了就会咳嗽。”
午餐已经接近尾声,我们要了两个饭。饭是用莲蓬大小的钵子蒸的,里面绝对没有一两米。结账时,两小钵饭竟要了我们2元钱!我们走出餐厅,爸爸对我说:“以后我来县城和你一起吃饭,就买几个肉包子吃了算了。这餐饭花了我们16元钱,不如我把这16元钱给你买学习用品。”
在送我去学校的路上,爸爸嘱咐我说:“你的脸上长满了痘痘,你应该每天吃一些维生素AD,这样,痘痘就不会使你的脸上留下疤痕。”爸爸用警告的语气说:“你以后不要吃辛辣的食物。你的脸上长了那么多痘痘,这就是你体内发生炎症的先兆。妈妈有一次吃了火锅,脸上长满了疮(chuang)毒。你知道妈妈为什么患急性胰腺炎吗?就是因为妈妈暴饮暴食,长期吃什么花椒、桂皮、朝天椒引起的,险些送了性命。”爸爸强调说:“科学的饮食习惯,可以使饮食成为食疗;不良的饮食习惯,会把饮食变成毒药!”
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