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香椿芽不焯水吃了会怎样

一般吃了不焯水的香椿,要是食用量比较少,没有出现明显的不适,那么不需要太担心,但要是身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,并且情况还在不断加重,这时候最好及时就医,避免耽误病情。另外,对于香椿,焯水后最好清洗一下。

香椿芽不焯水吃了会怎样

香椿的来源

香椿原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。常生长于山坡或溪旁。

香椿焯水后需要清洗

香椿焯水后尽量还是清洗一下。 香椿焯水之后清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多。香椿过热水之后不清洗的话,热气会一直闷在里面导致香椿软烂,失去应有的口感,变得不好吃。

香椿的吃法

分析发现,因傍晚时香椿硝酸盐含量最低的时候,这个时候适合采摘食用;吃新鲜的,越嫩的,硝酸盐含量越少。从营养来看,香椿最好是4月上旬吃比较好。研究发现,这个时候的嫩香椿,营养也最丰富,蛋白质、氨基酸都达到了最高峰,口感也是最好的。

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