鱼冻
拼音：yú dòng
繁体字：魚凍 ，是否常用：否
基本解释
1.食品。鱼烹煮后的汤汁凝结成的半固体。 2.石名。可制砚。网络解释
鱼冻
鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。
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