腰花

基本解释

腰花 yāohuā

[scalloped pork;lamb kidneys] 把猪或羊的腰子划出交叉的刀痕后切成的小块,供做菜肴用

详细解释

腰花  yāo huā   ㄧㄠ ㄏㄨㄚ  

用动物肾脏细切作花形而烹调的食品。

德语 Schweineniere (S, Ess)​

网络解释

腰花

腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。