麦芽

基本解释

麦芽 màiyá

[malt] 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”

详细解释

麦芽  mài yá  ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ  

发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工业上，均用大麦芽作糖化剂，亦可作微生物的培养基。

网络解释

麦芽

麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。