红烧肉
拼音：hóng shāo ròu
繁体字：紅燒肉 ，是否常用：是
基本解释
红烧肉 hóngshāoròu
[pork braised in brown sauce] 利用红烧的办法烹调的猪肉
网络解释
红烧肉 （一道著名的大众菜肴）
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
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