荷包蛋

基本解释

荷包蛋 hébāodàn

[fried eggs] 去壳后在滚油里煎熟的整个儿的鸡蛋

详细解释

荷包蛋  hé bāo dàn   ㄏㄜˊ ㄅㄠ ㄉㄢˋ  

一种煎蛋的方式。将蛋打破，直接放入锅中以蛋白裹住蛋黄的方式煎熟或煮熟，因形同荷包，故名。

英语 poached egg, egg fried on both sides

德语 pochiertes Ei (ohne Schale gekochtes Ei)​ (S, Ess)​, Spiegelei (S, Ess)​, verlorene Eier (S, Ess)​

法语 oeuf poché, oeuf sur le plat cuit sur les deux faces

网络解释

荷包蛋 （食物名称）

荷包蛋，是一种常见菜品。
制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。