盖饭

基本解释

盖饭 gàifàn

[rice served with meat and vegetables on top] 在米饭上加菜做成的一种按份儿出售的饭。又名“盖浇饭”

详细解释

盖饭  gài fàn  ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ  

指用碗盘等盛米饭，并在上面加菜而成。
也称为「盖浇饭」。

网络解释

盖饭

盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。
传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。