鹅掌
拼音：é zhǎng
繁体字：鵝掌 ，是否常用：否
基本解释
鹅的脚掌。为菜肴珍品。详细解释
鹅掌 é zhǎng ㄜˊ ㄓㄤˇ鹅足有薄皮相连，如人手掌，称为「鹅掌」。
宋．葛长庚〈鹧鸪天．翠幄张天见未曾〉词：「翠幄张天见未曾，驼峰鹅掌出庖烹。」
《红楼梦．第八回》：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。」
网络解释
鹅掌
鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。
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