刺身
拼音：cì shēn
词典解释
刺身（“さしみ”，日语音“沙西米”，即生鱼片），是日本料理的著名菜式。刺身，就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(日语音“瓦sha*比”，即芥末)调和之沾酱的一种菜式。
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