学做豆腐脑

1、150g黄豆，3.5g内酯，7杯水。

2、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

3、加水打成豆浆。

4、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

5、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

7、煮好之后关火，冷却三四分钟。

8、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

9、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。