鹰嘴豆和豌豆的区别

1、外形不同：鹰嘴豆颜色为黄棕色，有鹰嘴一般的凸起，豌豆颜色为青绿色，晒干后为黄色;2、生长地区不同：鹰嘴豆在我国北方、西北部分地区种植较多，豌豆在全国普遍种植;3、食用方法不同：鹰嘴豆可以炒菜、煎饼、打豆浆等，豌豆主要用来炒菜和煮汤。

鹰嘴豆和豌豆有什么不同

1、外形不同

鹰嘴豆的颜色为黄棕色，外形为不规则椭圆形，其最标准的特点是上面有像鹰嘴一般的凸起，也因此得名，而豌豆颜色为青绿色，晒干之后会变成黄色，形状也比较圆润。

2、生长地区不同

鹰嘴豆适宜生长在海拔约2000-2700米的地方，在我国北方、西北部分地区大量种植，主要产地有甘肃、青海、新疆、陕西、山西、台湾等地，而豌豆生长条件并不苛刻，在全国普遍都有种植。

3、食用方法不同

鹰嘴豆食用方法较多，可以用来炒菜、炖汤，也可以煮粥、煎饼、打豆浆等，而豌豆主要用来炒制或者是煮汤食用，它口感更软一些，炒制食用非常容易入味，老少皆宜。