正宗的羊肉糊汤面怎么做

1、主料：羊肉500克、面条500克。

2、辅料：洋葱1个、胡萝卜1个、菠菜8棵、姜适量、蒜苗适量、葱适量。

3、炒锅加油微热，少量面轻炒发黄。

4、加水煮沸倒出备用。

5、炒锅洗净，另加油八成热，放入姜葱炸黄，加羊肉翻炒，依次放入洋葱、胡萝卜炒七成熟，加水煮沸。

6、下入宽面条，少煮片刻，倒入备用的炒面糊汤，边倒边搅。

7、菠菜切段放入煮熟的面中，洒上蒜苗，盖上轻焖，关火，暖身的羊肉糊汤面出锅喽！