正宗威县饼卷肉的面怎么和

主料：面粉500克，猪头肉500克。

1、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可；

2、将面擀成直径35厘米左右的小饼，在小饼两面摊上鸡蛋；

3、将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出，将猪头肉放在热锅里加入酱油八角等熬制半个小时；

4、葱花香菜切丝备用，猪头肉捞出用凉水一盏备用；

5、将肉和葱花香菜放在饼上，卷起来即可。