包子要是发过了能蒸起来吗

能。

面发起来在做包子皮时加面揉合要有一个重新发酵的过程。包子做好放锅内要停几分钟在生火，这样面就发好了，不会被烫死像死面。

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明距今1800多年。