桃子软了可以做罐头吗

桃子软了可以做罐头，但是口感较为绵软，且储存的时间不长。做罐头最佳的桃子是8分熟的硬桃，这样的桃子蒸好后仍然具有爽脆的口感。蒸桃子时不要将容器密封，留有缝隙能防止容器爆裂，出锅后再拧紧盖子为佳。

桃子软了可以制做成罐头，但是最好不要用软桃制作罐头，软桃制成的罐头经过炖煮后口感较为绵软，且汁水较多，没有硬桃的口感好。软桃制成的罐头储存时间不长，需尽快使用完毕。

制作罐头最好的桃是8分熟的硬桃，这时的桃子口感爽脆，纤维丰富，制成的罐头更有嚼劲。加热后也不会变软，更适合做成罐头。也可以使用未熟的青桃制作罐头，但是需加入更多的白糖，才能使罐头更甜。

制作罐头时，首先需将容器消毒，将桃子去皮切块，放在容器中，加入适量的白糖和水，便可将容器盖上盖子放到蒸锅中蒸，20分钟即可蒸熟。注意蒸前盖子不可盖太紧，以免容器破裂，蒸好后再将盖子拧紧。