蟹子鲜肉云吞的做法

1、准备材料：云吞皮适量、猪肉300g、蟹籽适量、花生酱适量、麻油适量、芝麻粉适量、水适量、盐适量、鸡粉适量、糖适量、麻油适量、高汤适量、青菜适量。

2、取一张现成的云吞皮，包适量蟹籽。

3、用6瘦4肥的猪肉剁碎加花生酱、芝麻粉、水、盐、鸡粉、糖、麻油抓匀，往一个方向搅打上劲。至起胶的状态后，冷藏腌制2个小时后制成肉馅，包适量入云吞皮。

4、捏成云吞形状，收口捏紧，便可完成。

5、包好云吞后，洗净青菜，入沸水焯熟，盛入碗中。

6、煮熟云吞，下秘制高汤佐之，即可食用。