包子怎么包又大又软

1、原料：肉糜(肉馅)、鸡蛋、面粉。

2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。

3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。

5、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅。

6、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。