梭子蟹冷冻后还能吃吗

可以。冷冻层温度较低，梭子蟹置于冷冻保存可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，防止梭子蟹变质，延长其保存时间；但是也同样由于温度过多，它会破坏梭子蟹的鲜味，导致其肉质变柴，口感变差。

梭子蟹冷冻一年可以吃吗：不建议食用。 一般梭子蟹置于冷冻保存的时间大约是1个月，若是已经冷冻了一年，梭子蟹中的营养成分已经大量流失，而且还有可能已经滋生大量细菌而发生变质反应，产生了有毒物质，不仅食用口感差，而且人体食用后还可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状，因此冷冻了一年的梭子蟹是不建议继续食用的。