莲子搭配什么最有营养

1、莲子搭配百合有营养。莲子味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白质、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱、膳食纤维等营养成分，食用具有益肾固精、养心安神等益处，可搭配性寒的绿豆、小米、海带等增加下火作用，搭配玉米、百合、红枣、银耳、蜂蜜等增添甜味以及食用营养价值。

2、百合莲子汤。做法：将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。放入1000毫升的水到锅中，加入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳，煮至白木耳变软。加入冰糖拌溶即可。

3、功效：莲子味甘、涩、性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效；百合味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效，两者搭配炖煮成糖水食用可养心安神、清热下火、润肺补脾等，适宜热咳嗽，虚烦惊悸，失眠多梦等人群食用。