柏子仁是什么

柏子仁是柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。柏子仁一般是在秋、冬二季采收成熟种子后，经过晒干、去皮、收集得到，可以入药，具有一定的药用价值，收集好的柏子仁放置在阴凉干燥处保存即可。

柏子仁，又称为柏实、柏子、侧柏子等，通常生长在湿润肥沃的地方，在石灰岩石地也有生长，主要分布在东北、广东、广西、陕西、甘肃、四川、云南、贵州等地。

柏子仁种子呈卵圆形或长卵形，长约4至6mm，颜色为灰褐色或紫褐色，球果一般在9至11月成熟。

柏子仁可以泡水、泡茶食用，也可以用来制作成菜肴，例如柏子仁猪心汤、柏子仁蒸子鸡、柏子仁粥、柏子仁炖猪心等，适量食用，对人体有益。