敏子鱼怎么做

材料：鲜鱼，洋葱，青椒，红甜椒，黄甜椒，葱段，蒜末，地瓜粉，糖醋酱，水，酒，糖，盐。

做法：

1、鱼洗净，去鳞片，内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用；

2、洋葱去皮切片，青椒，红甜椒，黄甜椒去蒂，切菱形片，备用；

3、起油锅，油热至180摄氏度，放入鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用；

4、锅中留少许油，爆香葱段，蒜末，加入所有调味料煮沸后关火；

5、将鲜鱼加入拌匀即可。