炸煮鸡蛋的吃法
1、鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味;
2、热锅放油,放入鸡蛋小火慢炸(小锅倾斜,可大大减少油量);
3、炸至虎皮状,捞起控油;
4、锅内留底油,葱姜和辣椒小火爆香;
5、加入适量水,放入鸡蛋,生抽和老抽,小火煮约15分钟,最后加入盐糖调味,大火收汁;
6、出锅,摆盘,撒上葱花,趁热吃。


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