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炸煮鸡蛋的吃法

1、鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味;

2、热锅放油,放入鸡蛋小火慢炸(小锅倾斜,可大大减少油量);

3、炸至虎皮状,捞起控油;

4、锅内留底油,葱姜和辣椒小火爆香;

5、加入适量水,放入鸡蛋,生抽和老抽,小火煮约15分钟,最后加入盐糖调味,大火收汁;

6、出锅,摆盘,撒上葱花,趁热吃。

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