清煮螃蟹要煮多久

清煮螃蟹要煮15～20分钟，根据螃蟹大小的不同，煮制的时间也不同。煮螃蟹前需要将螃蟹清洗干净，并且凉水下锅，避免螃蟹剧烈挣扎。螃蟹中含有丰富的营养，但是不能食用过量，否则容易导致肠胃不适。

清煮螃蟹一般需要煮15～20分钟，根据螃蟹的大小和重量的不同，可以适当调整螃蟹的煮制时间。一般3两以下的螃蟹可以煮15分钟左右，3两以上的螃蟹建议煮20分钟，才能充分煮熟。

煮螃蟹前需要将螃蟹清洗干净，尤其是螃蟹的嘴巴和腹部污渍较多的位置，可以用硬毛刷刷洗干净。将清洗好的螃蟹凉水下锅，可以避免螃蟹受热时剧烈挣扎，导致蟹腿脱落。

螃蟹煮好后不要马上出锅，在热水中焖5分钟可以防止蟹肉回缩，也能摆正螃蟹充分熟透。螃蟹含有丰富的蛋白质和营养成分，但其属于寒凉食物，不能食用过量，以免影响身体健康。