做猪皮冻熬到什么程度

可以用筷子插一下猪皮，如果猪皮轻松的可以插进去说明已经熬的差不多了。熬好的皮冻，乘在容器里，把乘皮冻的容器放在水里降温到20度左右，在放冰箱速度4小时以上即可食用。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。