炒猪肚怎么才脆嫩

用料：猪肚400克、尖椒2个、蒜3瓣、盐、糖、酱油少许。

1、蒜切末。

2、尖椒切滚刀块。

3、猪肚切条。

4、起锅加油，下尖椒煸炒，加少许盐翻炒至断生盛出备用。

5、起锅加油，下入蒜和十三香炒香。

6、下入猪肚翻炒，翻炒均匀即可。

7、下入尖椒翻炒，加少许盐、糖、酱油调味。

8、翻炒均匀即可出锅。