鲜竹笋可以腌制吗

材料：春笋、食盐、味精各适量

步骤：

1、春笋切头，剥壳切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，洗净；

2、洗净的春笋，对半切开后，放锅中煮熟；

3、煮熟的笋捞出，晾凉后，将适量的盐腌制；

4、放容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可。