煮粥用红豆还是赤小豆

根据自我喜好决定。红豆煮出来容易出沙，容易开花，口感比较软糯，红豆中的营养成分容易熬煮到水中，而赤小豆则比较难以煮烂，煮出来颗粒分明，口感相对于红豆来说比较硬。因此煮粥时放红豆赤小豆都可以，可根据自己对粥的口感和要求来决定放红豆还是赤小豆。