杭州最经典的炒粉干怎么做最好吃

1、先把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用。

2、蔬菜切丝(尤其是包菜)，炒好备用。

3、在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的菜倒入拌起来，出锅。