贵州酸汤粉方法
1、食材:米粉250g,莲花白适量,香菜适量,辣椒面适量,木姜油适量,大蒜适量,青辣椒适量,小葱适量,袋装红酸汤一袋,猪肝适量,猪肉末适量。
2、首先,准备材料。
3、其次,将青辣椒在火上烧至变色。
4、然后开中大火,砂锅里面加入半袋酸汤,加入适量清水,放入莲花白。
5、接下来在煮开的酸汤中放入米粉,转成中小火。
6、再将肉末搓成一个个小丸子,放入到煮开的酸汤中。
7、最后加入猪肝,烧开到猪肝变色,酸汤粉就可以吃了,吃的时候可以在表面撒一层香菜。
8、喜欢辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水。步骤是先将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎,然后将辣椒蘸水作料装入小碗中,加入几滴木姜油,放入辣椒面,盐巴,一小勺酸汤拌匀,就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉。


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