苏州扣肉的做法

1、主料：五花肉3块、山楂4颗；

2、辅料：啤酒568ml、八角3颗、葱适量、六月鲜适量、生姜适量；

3、调料：老抽适量、冰糖适量；

4、做法：

（1）买回来的五花肉切成方块冷水洗干净；

（2）锅内放水煮开到入黄酒；

（3）将肉放在锅内焯水，再用冷水洗干净；

（4）将洗干净的肉放入锅内，把一瓶啤酒和其他调料一起放入；

（5）盖盖大火煮开转小火煮2～3小时，用筷子可以轻松插入说明好了；

（6）最后大火将汤汁收到差不多装盘。