煮中药砂锅盖要不要盖

煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子，不能留缝隙，这样中药能很好的被熬透，如果不盖盖子，温度会随着锅盖往外流失，对中药的煮制有一定的影响。

煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。

煮中药的器皿最好选用砂锅，砂锅有保温作用，发温快，对煮中药有帮助。

不能够用铁锅和铜锅煮药，铁和铜容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。