哪种颜色的绿豆汤消暑效果最好 糖尿病患者能不能喝绿豆汤

绿豆是一种很有营养的食物，含有丰富的蛋白质，维生素、矿物质、碳水化合物等，夏天喝绿豆汤不仅能补充营养，还有消暑解渴的作用，那么，哪种颜色的绿豆汤消暑效果最好？糖尿病患者能不能喝绿豆汤？下面小编就带来介绍。

哪种颜色的绿豆汤消暑效果最好

绿豆皮中的多酚类物质对温度调节中枢有一定的抑制作用，从解暑清热的角度来说，氧化程度不深，汤呈绿色的绿豆汤解暑效果会更好一些。

绿豆汤变红了，只要没变质照样可以喝，也有一定营养价值。只是从解暑清热的角度来看，效果会差一些。

用纯净水煮、放柠檬汁

帮助绿豆汤不变红色

绿豆汤变色与加热时间以及氧化作用有关，想要获得更持久的消暑效果，要注意两点：

一是控制好时间，消暑喝绿色的绿豆汤，不要把汤熬成红色。

二是降低氧化反应速率，比如大家可以用纯净水煮，在煮绿豆汤的时候放些许柠檬汁或两三片维生素C，或者减少水中的氧气量等都可以保护多酚类物质，降低氧化速率，让绿豆汤较长时间保持绿色。

糖尿病患者能不能喝绿豆汤

对于需要忌口的糖尿病患者，在吃药的同时为稳定病情，还要注意餐桌上高血糖生成指数的食物。而绿豆汤大家可以完全放心，绿豆本就是2022版中国居民膳食指南推荐范围内，且每天可以适量吃的食物。

绿豆还是低血糖生成指数的食物，即便是烹饪成绿豆汤之后，对餐后血糖也不会有升高的危险。所以，如果糖尿病患者想喝绿豆汤是没有问题的。

除了吃低血糖生成指数的食物，可以帮助糖友稳定血糖以后，绿豆还是高膳食纤维的食物，拥有较为丰富的胡萝卜素、钾、钙、镁、磷、硒等营养物质。

在出汗流失电解质后，完全可以作为替补的健康食材，尤其是每百克中的绿豆含有787mg的钾，它能够促进体内钠的排出，在稳定血压上十分突出，更是高血压等慢性病人群的好选择。

绿豆汤固然好，但在这里也要提醒糖尿病患者一句：喝绿豆汤别放糖，避免血糖水平真的上升。