黑芝麻放在开水中水会变黑吗

不会的。

芝麻中的色素不容易出来，假若熬粥，可能粥的颜色有所变化。

因为经过长时间加热其中的一部分色素是可以融入到水中。

但直接放在开水中不会有变化，不会使芝麻的色素被浸泡出来。