腌制蒜的时候如何快速变绿

蒜快速变绿：

1、加大温差，白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，据说这样大约3至4天就可以变绿。但是，变绿其实并不代表蒜已经泡好了，建议耐心的泡个两个星期以上，这样才能让蒜更好的入味。

2、将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色。