腌制几年的萝卜还能吃吗

腌制几年的萝卜最好不要再食用，防止细菌进入体内影响健康。

腌萝卜食材主料：白萝卜1个，红尖椒适量。

具体步骤：

1、密封盒子用热水烫一下，晾干水份。

2、准备一个白萝卜、适量米醋、白糖、红尖椒、小米椒备用。

3、白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状。。萝卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。

4、红尖椒洗净晾干水份切成段。也可以不切。

5、把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时。中途要不时的用筷子翻动