黑芝麻生吃好还是熟吃好
黑芝麻生吃和熟吃均可,原因如下:
1、芝麻具有优质的蛋白和胆固醇,且含有的油脂是健康的植物油,矿物质的含量也很多,这些都不必区分熟吃或者生吃,均能良好吸收。
2、除了维生素E,别的维生素在芝麻中含量较少,因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。
3、但扔要注意,芝麻颗粒小,外面有一层皮,生吃时不易嚼烂,因此生吃也尽量采用研磨后食用,可以再混合花生和核桃的碎末一起食用。


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