自制豆沙馅为什么要放黄油

1、豆沙馅放黄油是为了更香，更滑，不易粘连容器；

2、不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻；

3、随着水份的蒸发，豆沙会越来越浓稠，加入油可延长翻炒的时间，使豆沙的颜色变得好看起来。