琼脂一克配多少水

这个可不一定，得看你要什么样的果冻。一般琼脂和水的比例是1：8，或1：10130克琼脂粉，是加1000ml-1200ml的水也就是5-6杯水其实只有琼脂的作用是很难达到果冻的程度的！即便是做的再好，只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉！我建议你做果冻用果冻粉，它里面的成分比较复杂，由卡拉胶、海藻酸钠等胶质，成型性较好，大型超市会有卖的！一般就是总量一升中加大约15g琼脂糖。应该是差不多这个标准吧，不要太稀，否则如果用来做平板的话板子容易破掉。