预制菜有哪些分类 长期吃预制菜对身体有什么影响

预制菜简化了传统做菜的繁琐的步骤，是一种工业化标准，撕开包装热一下就可以食用，预制菜可分为即热食品、即烹食品、即配食品和即食食品四大类，那么，长期吃预制菜对身体有什么影响？下面小编就带来介绍。

预制菜有哪些分类

预制菜可细分为四大类，行业内较常见的分类方法为：

即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品。如速冻水饺、方便面、自热火锅等

即烹食品：指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品，可以立即入锅经过调理的原料食品，属于半成品范畴

即配食品：指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。免洗免切直接下锅烹饪，也叫净菜

最后一种即为许多人认为的“料理包”即食食品：是指开封后可以直接食用的预制调理制品，包括即食小吃(即食泡椒凤爪、八宝粥、即食罐头、即食卤味)和罐头、洗净的沙拉菜等。

长期吃预制菜对身体有什么影响

预制菜虽然方便快捷，俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在以下3个问题：

营养不良：因为食材种类的限制，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。

这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失，到了食客手中还会经过二次加热，营养流失更多。再有，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。

可能会长胖：很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期，脂肪含量较高，热量不低。

增加慢性病风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险;而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。

另外，艾媒咨询分析师认为，大多数消费者对预制菜的接受程度高，但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高，而辣意味着油含量高。也就是说，大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。