秘制祖传炖羊肉的秘方
1、加萝卜。在炖羊肉的时候,可以放一个萝卜,并且在萝卜上扎一些眼,这样在炖的时候,羊肉的膻腥味就能去掉了。
2、加八角。最好在肉下锅的时候,就放入八角,它的香味在炖的过程中溶于水浸入肉中,既能去除肉腥味,还能提香,增加口味,增加食欲。
3、冷水下锅。在炖羊肉的时候,记得冷水就下锅,等水烧开之后,捞出表面的浮沫后,就可以放料,炖上3个小时。
4、加中药材。在熬制羊肉汤时,可以放一些当归、枸杞、黄芪等中药材,这样熬出的汤,不仅滋补,还有养生功效。


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