清蒸鸡是哪里的菜

广东菜，粤菜系。

材料：鸡，黑木耳，生姜，香菜，大葱，花椒，料酒，香油。

1、姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕对半备用。

2、倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。

3、将黑木耳和腌好的鸡放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸熟。

4、取出洒上香油，放入香菜即可。