做珍珠虾丸步骤

1、猪肉馅200g、糯米100g、对虾6只、食盐2g、鸡精2g、生抽1勺、芝麻油适量。

2、做法将糯米提前1小时洗净后浸泡

3、将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清

4、将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。

5、大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。

6、用手将肉馅捏成大小适中丸子。

7、将大虾放入肉丸中间。虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。

8、糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

9、将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。

10、蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可。