惊蛰吃梨有什么寓意 惊蛰吃梨有哪些吃法

在惊蛰时节，有吃梨的习俗，而且梨有润肺止咳、滋阴清热的功效，也是特别适合在这个时节吃的，梨也有很多种吃法，那么，惊蛰吃梨有什么寓意？下面小编就带来介绍。

惊蛰吃梨有什么寓意

“惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。民谚里还有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的说法。春回大地，气候干燥，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以特别适合在这个季节食用。

惊蛰节气是春暖花开的季节，天气变暖，饮食要清温平淡，油腻和刺激性的食物如辣椒、葱蒜、胡椒等要少吃。此外，气候干燥，易使人口干舌燥，民间素有惊蛰吃梨的习俗，吃梨可以起到润肺止咳、滋阴清热的功效。

惊蛰吃梨有哪些吃法

一【南瓜雪梨粥】

所用食材：南瓜，梨，小米，枸杞

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤切成小块，入锅中火蒸15分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。

3、锅中加水烧开，放入淘洗干净的小米，再次烧开后转小火熬煮20分钟。

4、梨刮去外皮，去核后切成小块。

5、小米煮至粘稠，放入南瓜泥搅拌均匀，再加入切好的梨继续煮几分钟。

6、最后加入清洗干净的枸杞煮1分钟即可。

二【银耳雪梨羹】

所用食材：梨，银耳，莲子，百合，清水

制作步骤：

1、银耳、莲子、百合都要提前冷水浸泡。

2、浸泡好的莲子去除莲子芯，不然会有苦味。

3、银耳切去根部撕成小朵。

4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小块。

5、4种食材都放入破壁机中，再加入适量清水，选择米糊功能键，打成细腻的糊糊即可。

三【冰糖蒸梨】

食材：苹果梨1个，冰糖少许，枸杞少许

制作步骤：

1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小块。

2、用小刀把里面的梨核挖出来，里面形成一个小洞。

3、在小洞里面放几颗huang0冰糖、枸杞。

4、前面切掉的梨再盖好，

5、锅内加水烧开，放入冰糖梨小火蒸45分钟取出。

四【橙梨马蹄爽】

食材：橙子1个，梨1个，马蹄6个，冰糖少许

制作步骤：

1、马蹄去皮清洗干净，再切成小丁。

2、切碎的马蹄放入小锅中，加入适量清水，加几颗冰糖，烧开后小火煮10分钟。

3、煮至马蹄熟透呈半透明的状态，关火后晾一会，马蹄盛出备用。

4、梨刮去外皮去核切碎;橙子去皮剥出果肉。

5、橙子果肉、梨都放入破壁机的料理杯中，再将煮马蹄的水倒入其中。

6、选择果蔬汁功能键，打成细腻的果汁。

7、最后将果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的马蹄即可。